[炭焼き亭 えにし] 夏を先取り クールミントの芋焼酎はいかが？
日本の季節を読む暦 七十二候では、「葭始生 あし はじめてしょうず」の時期を迎えました。水辺の葭（あし）が芽吹きはじめるころですね。そういえば、クーミンの庭にも同じイネ科のススキが芽吹き始めました。葭（あし）は葦（あし） […]
年別: 2022年
[炭焼き亭 えにし]山田錦の而今 店長のお兄ちゃんセレクト！
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そんなこだわりの料理に欠かせない ドリンクですが、ドリンクは店長の兄のセレクトになっています。 [炭焼き亭 えにし] 美味しいお酒は 店長のお兄ちゃんセレクト！ 木屋正酒造の而今（じこん） 而今を醸す木屋正酒造は三重県名 […]
下野市「炭やき亭 えにし」名前の由来｜店長が込めた“人とのご縁”
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炭やき亭えにし｜下野市で受け継がれる店名「えにし」に込められた想い こんにちは。下野市の炭火串焼き居酒屋「炭やき亭えにし」のくみです。 いつもご来店いただき、誠にありがとうございます。 お客様から今でもよくいただくご質問 […]
[炭やき亭 えにし]今が旬! 大粒 プリップリ食感 新鮮 隠岐の岩牡蠣
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桜の開花も始まりいよいよ春がやってきました。今が旬、春の美味しい食材ですが [炭やき亭 えにし]ではこの時期[隠岐の いわがき]を仕入れています。[いわがき]は 冬場に最盛期を迎える牡蠣とは別種です。島根県の隠岐産で、水 […]
酵素玄米（寝かせ玄米）えにし自慢のモッチモチ食感 究極の健康食 美容食をどうぞ！
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数年前にTVで酵素玄米にハマっているという女優さんが、番組に保温ジャーを抱えて、この熟成した寝かせ玄米が、いかに健康的か美容に良いかという話をしていました。酵素玄米は、寝かせ玄米とも言われていますが、圧力釜で炊いた玄米を […]
[揚げつくね]軟骨入り コリコリ食感がたまらない 抹茶塩で召し上がれ！
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炭やき亭 えにし 名物 揚げつくね は、お客様に大人気です。 炭火で焼いた、焼きたての「揚げつくね」は、コリコリとした軟骨の食感がたまらないと評判で、当店では人気の一品です。 お家で過ごす時間が長い中、なんとか、皆様に […]
[炭やき亭 えにし]のブログをスタート！本日 店長は55歳のお誕生日!
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本日、[炭やき亭 えにし]のブログ開設しました。 [えにし]を支えてくださっているお客様に、えにしの情報を提供していきたいと思っています。 4年前位から、店長は、体調を崩し 治療を続けながら、なんとか仕事を続けてきました […]