月別: 2022年4月

日本の季節を読む暦 七十二候では、「葭始生 あし はじめてしょうず」の時期を迎えました。水辺の葭（あし）が芽吹きはじめるころですね。そういえば、クーミンの庭にも同じイネ科のススキが芽吹き始めました。葭（あし）は葦（あし） […]

そんなこだわりの料理に欠かせない ドリンクですが、ドリンクは店長の兄のセレクトになっています。 [炭焼き亭 えにし] 美味しいお酒は 店長のお兄ちゃんセレクト！ 木屋正酒造の而今（じこん） 而今を醸す木屋正酒造は三重県名 […]

店長は、若い頃、東京都の渋谷区に住んでいました。ひょんな出来事から飲食店経営者と知り合い、とんとん拍子に仕事をする運びとなり素敵なレストランで修行を始めました。 オーナーがハワイ大好き！な人でしたので、店内のインテリアは […]