奈良県の銘酒「みむろ杉」が入荷しました。 日本酒好きの方にぜひ味わっていただきたい、炭やき亭えにしのおすすめのお酒です。 日本酒好きの方へ｜裏メニューのご案内 みむろ杉は、メニューには載せていない、日本酒好きの方に向けた […]

廣戸川 純米にごり生酒 入荷｜福島県松崎酒造の日本酒と串焼きの相性抜群 福島県の蔵元「松崎酒造」より、廣戸川 純米にごり生酒が入荷しました。 濃厚な旨味とフレッシュな甘みが特徴で、にごり生酒ならではのまろやかでふくよかな […]

炭火焼きが美味しい理由｜炭火で焼く串焼きが旨い秘密 下野市の居酒屋「炭やき亭えにし」では、炭火焼きにこだわった串焼きをご提供しています。 なぜ炭火で焼くと、ここまで香ばしく、旨みが引き立つのか。 その理由を、焼きの現場目 […]

炭火が香るおすすめ串焼きセット｜下野市の居酒屋 炭やき亭えにし 下野市の居酒屋「炭やき亭えにし」では、炭火で丁寧に焼き上げる おすすめ串焼きセットをご用意しています。 備長炭の強い火力で一気に焼き上げることで、外は香ばし […]

日本の季節を読む暦 七十二候では、「葭始生 あし はじめてしょうず」の時期を迎えました。水辺の葭（あし）が芽吹きはじめるころですね。そういえば、クーミンの庭にも同じイネ科のススキが芽吹き始めました。葭（あし）は葦（あし） […]

そんなこだわりの料理に欠かせない ドリンクですが、ドリンクは店長の兄のセレクトになっています。 [炭焼き亭 えにし] 美味しいお酒は 店長のお兄ちゃんセレクト！ 木屋正酒造の而今（じこん） 而今を醸す木屋正酒造は三重県名 […]